探索江南风物，寻味夏日美馔 | 盐城万豪酒店推出“万味奇遇·寻味江南”夏日飨宴
7-26
邻邻
来自江苏
鹤鸣亭
中国盐城，2024年7月25日——盐城万豪酒店中餐厅推出【万味奇遇·寻味江南】品鉴会，共同开启夏季主题中餐之旅。万豪旅享家江苏及浙江区域22座城市47家酒店再度携手，为四方食客呈上独具特色的江南夏日美食。 活动现场设有非遗活动展示区，由藕粉圆制作技艺代表性传承人成韦，带领大家体验非遗美食文化，深入了解技艺精髓。在盐城，藕粉圆子有着不可替代的地位，非遗传承人成韦数十年如一日，坚守初心，用传统精湛的手工艺和绿色生态食材，留住了藕粉圆子最初的味道。留住一个味道，便留住了城市记忆，也诠释了匠人之心。 酒店中餐行政总厨刘亮宇，作为85后新锐主厨，来自广东韶关，师从香港利苑名师，拥有16年中餐工作经验，深谙粤式料理精髓及精益求精的烹饪哲学，以创意想象和洋溢热情再次诠释江南风味，他介绍，酒店一年更换四次菜单，根据时令的变化选择应季食材创新菜肴。此次万豪菜单中使用的新食材包括螺片、茭儿菜、莲蓬、红薯叶、青豆等时令鲜货，每一道精心设计的菜品都洋溢夏日的蓬勃生机与灵动活力。 此次夏日“寻味江南”系列主题美食，除了遍寻各地当季优质食材，也在烹制手法、调味搭配上凸显匠心。本次晚宴主角之一的“冰镇大纵湖莲蓬&脆藕”，以一抹江南风情的凉菜作为开场，丝藕清如雪，橱纱薄似空，脆甜无藕渣，糯绵香甜。头道暖心靓汤“夏日迷你冬瓜盅”，将多种珍馐海味汇聚一盅，融合冬瓜的清香，蕴含海洋的鲜美气息。山海珍味代表之一的“盐水椒麻石岐乳鸽”，主食材选自广东中山，素有”天上龙肉，地上乳鸽“之称，卤制后的乳鸽经由文火慢煨浸熟，甘香鲜美，幼嫩可口。远洋蟹逅，松叶之珍馐，“松叶蟹”再度灵感焕新，以蟹肉龙虾汤炖滑蛋和蟹腿天妇罗的形式呈现，呈现松叶之鲜。“小金瓜稻香红烧肉”臻选小南瓜作为食物器皿，清甜的南瓜与油润松软的五花肉，完成精彩碰撞。本次夏季主题的十余道菜品现已上新万豪中餐厅，为老饕们献上一场不负热情的盛夏味蕾盛宴。关于盐城万豪酒店盐城万豪酒店作为中国盐城率先一家配套完善的国际豪华品牌酒店，位于市中心的盐城国贸商业综合区，拥有得天独厚的地理位置。毗邻盐城市博物馆，可便捷前往金鹰国际购物中心，距离盐城高铁站约8.9公里，距盐城南洋机场也仅11.4公里，商旅及休闲宾客可便捷抵达。酒店拥有300间现代时尚的客房及套房，位于33至47层，饱览城市美景，让宾客在日与夜的交替中感受盐城活力。设有3间风格迥异的餐厅及1间大堂吧，为宾客提供特色多样的餐饮选择，且拥有总面积逾1,800平方米的会议及活动空间，可举办各种规模的会议、展览和宴会。酒店还为宾客提供一系列的康养和健身设施，包括位于酒店6楼的健身中心、室内恒温泳池等，可助宾客在此释放疲惫，尽享悠闲时光。
游客
